宜兴教育云

湖滨实验学校 五1班  谈沂橦

提起家乡宜兴的美味，我可如数家珍：徐舍小酥糖、高塍猪婆肉、和桥豆腐干……光听名字就令人垂涎三尺。其中，我情有独钟的，是那长相平平的乌米饭。

相传，战国时期，孙膑被迫害关入猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米，捏成猪粪的样子的饭团，偷偷送给孙膑吃，孙膑不仅靠这个法子活了下来，还身体健康，最后成功逃出了监狱。从此，吃乌米饭的习俗便流传开来了。

乌米饭，顾名思义，就是乌黑发亮的米饭。乍一看，袅袅热气缓缓升腾下，像一堆煤炭；仔细端详，它不是全黑，而是青色的，还微微泛出紫色，莹莹发亮，十分诱人。清香味随着热气散发开来，钻入鼻子，沁入心脾，眼前不禁浮现漫山遍野的春绿，那自然的、清纯的味道，令人倍感亲切。看到这样的乌米饭，谁会忍得住呢？夹一筷子，放入口中，细细咀嚼，品尝它那独特的清香。如果把白糖和乌米饭充分搅拌，吃起来松松软软的，咽下后唇齿留香，令人回味无穷。每一次吃乌米饭时，我对它欲罢不能，似老虎扑食般“啊呜，啊呜”，吃完一碗，立即吃第二碗，真是“此物只应天上有，人间哪得几回尝”呀。如此美味的乌米饭，总是让人吃得肚皮圆圆。

外地来宜兴的朋友，常常一开席便询问有没有乌米饭。他们会把乌米饭和黑米混为一谈，其实乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，糯米被乌饭树汁液浸泡后形成乌黑色，而黑米跟大米一样，是直接种植出来的，跟乌米有着根本性的区别。

糯米能补中益气，乌饭树叶能养肝肾，因而食用乌米饭有补益脾肾的功效，适宜体质衰弱者食疗调补。乌饭树叶里还有花青素，要是你长期吃乌米饭，不光能让你清神明目，延缓衰老，留下青春的脚步呢！

乌米饭，乌黑且发亮，清香又美味，营养价值高。你是否心动了呢？