宜兴教育云

团子里的年味儿

宜兴市湖滨实验学校  六（4）班 翁浠洋

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”又要过新年了！新年，家家户户都忙着包团子。

包团子前外婆把红豆放在锅里熬，熬成糊状，盛出来冷却，这样豆沙馅就准备好了。外公用“小李飞刀”把青菜焯水剁碎拧干水份和剁碎的肉混合，青菜猪肉馅就完成了。

我家的团子有四种颜色：南瓜色、紫薯色、青绿色、纯白色。外公在面粉里加水，使劲地反复揉捏，软软的各色面团，使劲地揉来揉去，揉成一条条像我小手腕那么粗的“蛇”。外婆捏取一段，把面团搓得滚圆，边搓边捏，边捏边转，转出了一个“小碗”，像学校秋游时我在陶吧做的紫砂壶。外婆的动作十分娴熟，像极了一位匠人，把先前准备好的馅塞进“小碗”里，胖乎乎的团子就做好了。

我也迫不及待拿起一块面团，学着外婆的样子，用力地揉捏，可捏了半天也无济于事，不是皮太薄了就是太厚。我观察着外婆的动作，让外婆放慢步骤，跟着她，两手同时捏，拇指在面皮里面揉搓，食指在面皮外面配合着抚平，终于揉出了一个“小碗”，我高兴地给它塞进了满满的肉馅。可馅太多了，不好收拢，好不容易把不听话的肉馅关进去，纯色的面皮上已经布满了星星点点的菜馅。虽然自己做的团子不是特别美观，但我特别高兴，因为披上我特制的“衣服”，这团子出锅之后特别好找。外公外婆被我的想法逗得哈哈大笑。

所有的团子包好后，一围成一个个同心圆，每两个间隔一粒指头的距离，放在蒸笼里。烧好满满一大锅水，把一屉团子摆进去，盖上盖，在灶膛里面添上几根柴火。看着墙上的钟，闻着甜甜的米香。一屉屉团子出锅，我顾不上吹散热气，半口团子已进嘴里，来不及细细咀嚼，便咽下肚子。我还有个给团子浇水的任务，外公叮嘱说，蒸熟的团子要想便于贮藏，就要给它们淋淋雨，让他们冷却、变硬。

吃着美味的团子，心里会有一股幸福的暖流。这些过年的仪式，浓浓的节日味道，是我一年中最幸福的期待。